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Domingo, 07 Noviembre 2021 12:51

El Mole de Caderas ¿originario de Oaxaca o Puebla?

De acuerdo con algunos historiadores culinarios existen documentos que datan del año 1800 que describen que el Mole de Caderas podría derivarse del mole de espinazo, pues recetarios que datan del siglo XIX mencionan un platillo similar al actual denominado “mole de espinazo”.

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